|
|
 |
|
| | | | Questo impegno si traduce in alcuni principi ai quali aderiamo con convinzione: qualità, servizio, tracciabilità di filiera e rispetto dell’ambiente. Ogni giorno, mettiamo in atto azioni dirette per raggiungere concretamente questi obiettivi.
|
| | | | Le nostre priorità
d’aucy si impegna tutti i giorni per proporvi prodotti di qualità, pratici nel loro utilizzo, rispondenti alle aspettative degli utilizzatori e mettendovi a disposizione un'equipe di professionisti e di strumenti all'avanguardia.
Un etichetta tracciabilità: per accompagnarvi nel controllo della filiera produttiva e facilitare il vostro lavoro quotidiano, vi proponiamo questo strumento di controllo collocato sulla confezione dei nostri prodotti. L'etichetta tracciabilità riporta il nome del prodotto, il numero di lotto, l'ora e la data di
etichettatura, la data limite di utilizzo ottimale ed il codice del
reparto di confezionamento; queste indicazioni, che permettono di risalire tutta la filiera produttiva, sono per voi un valore aggiunto nella gestione quotidiana della vostra attività. Vi basterà scollare tale etichetta dai prodotti d’aucy e posizionarla sul supporto, da voi previsto, per la gestione della tracciabilità dei vostri prodotti.
Prodotti appropriati: sia che si tratti di ristorazione commerciale o collettiva, d’aucy propone prodotti adeguati corrispondendo alle necessità professionali dello specifico canale di ristorazione (qualità, sicurezza alimentare, praticità e riduzione dei costi).
|
| | | | Una qualità ottimale
Per d’aucy "qualità" non è solo un termine, la qualità per noi corrisponde ad una serie di misure che ci permettono di offrirvi i migliori prodotti. Indirizzando la sua organizzazione in un'ottica di filiera, d’aucy controlla i suoi prodotti durante tutte le fasi di produzione, sino all' utilizzo finale.
d’aucy controlla la qualità delle proprie verdure dalla loro semina, selezionandone le sementi che vengono fornite da agricoltori specializzati in base, non solo a concetti di produttività, ma anche in termine di resistenza alle malattie ed adattabilità, per ridurre al minimo gli interventi correttivi. Successivamente, altri tecnici con specifiche competenze, intervengono nella scelta delle parcelle di terreno e nelle fasi di concimazione e protezione, per assicurare che le colture siano rispondenti al rispetto dell’ambiente e alle norme di qualità. La raccolta viene effettuata solo a piena maturità, garantendone così il miglior risultato qualitativo possibile.
All’arrivo nello stabilimento, iniziano fasi di controllo in sequenze predeterminate.
Le verdure raccolte devono rispondere a numerosi e tassativi criteri di verifica prima di poter alimentare le linee di produzione; anche successivamente, durante tutte le ulteriori fasi di lavorazione, vengono effettuati prelievi, nei laboratori, che permettono di valutare le qualità organolettiche e nutritive dei prodotti. Al termine, avviene una ulteriore valutazione, nella fase di confezionamento, che ci permette di garantire una qualità e una sicurezza ineccepibili.
Per d'aucy, la qualità è da sempre perseguita come priorità assoluta.
Per questo, l’insieme degli stabilimenti del gruppo CECAB é certificato ISO 9001 e possiede la certificazione IFS (International Food Standard) a dimostrazione dell’eccellenza dei prodotti per quanto riguarda igiene e qualità. Il gruppo CECAB applica un HACCP (Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo) di qualità che ci permette di prevenire tutti i rischi, anche di natura sanitaria, legati ai processi di produzione.
|
| | | | Una tracciabilità completa
Allo scopo di controllare tutte le fasi della produzione, con il risultato di una garanzia di tracciabilità completa, d’aucy utilizza un preciso sistema che permette di seguire i prodotti in ogni fase del processo produttivo.
Questa rigorosa procedura, permette di ricondurre qualsiasi prodotto all’origine, avendo la conoscenza della completa cronistoria dei processi applicati durante tutte le fasi di coltura, di produzione, nonché durante lo stoccaggio dei prodotti prima e dopo la consegna.
Tutti i prodotti, dunque, sono identificati secondo norme internazionali codificate, che permettono di seguire l'intero percorso del prodotto partendo dalla sua semina, sino al confezionamento e all’approvvigionamento nei magazzini di stoccaggio, per un completo controllo, prevenendo od intervenendo su qualsiasi difetto.
|
| | |
|
|
|
|
|
|
